Desde pequeño, la gaita ha sido mi compañera inseparable. Aprendí a tocarla con la misma devoción con la que acompañaba a mi familia a las romerías y fiestas del pueblo. La pesca y el mar fueron mi otro refugio: horas entre redes, conversaciones saladas y el sabor del pulpo recién hecho que siempre me supo a hogar.
Soy un joven orgulloso de mis raíces, enamorado de la tradición gallega y de todo lo que representa una auténtica pulpería: ese ambiente acogedor, el humo del pulpo cociéndose, la mesa llena, la música que alegra el alma y el vino que acompaña cada bocado.
Pulpería O Jaiteiro nace de esa pasión. Quería crear un lugar que recogiera todo ese encanto, esa esencia tan nuestra, y ofrecerlo como experiencia a quienes buscan algo más que comer: buscan conectar con una cultura viva, sabrosa y entrañable. Aquí no solo servimos pulpo, servimos una historia. A nosa.
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